AN LUXE(アンリュクス）のチョコレート・フランボワーズ・ガナシュ

こんにちは。
９月１０日に岡崎市井内町にオープンする、パティスリー・チョコラティエ「AN LUXE」(アンリュクス）です。

今日はボンボンチョコレートの、フランボワーズ・ガナシュを紹介します。
フランボワーズは、フランス語でラズベリーのこと。
ミルクチョコレートの中央に、フランボワーズガナシュがつまっています。

通常のガナシュは、チョコレートと生クリームを混ぜて作られますが
当店のフランボワーズガナシュには、生クリームを使用せず、フランス産のフランボワーズピューレを使用しています。
一口食べた瞬間に、口の中に広がるフランボワーズの香りがたまらないお品です。

オープンまでにやらなくてはいけないことがいっぱいですが
時間を見つけて、少しづつ当店の商品を紹介していきますね。